Τρέφεται αποκλειστικά με φρούτα και ωμά λαχανικά και δεν μαγειρεύει καθόλου την τροφή του. Κάθε 20 μέρες πηγαίνει στην κεντρική λαχαναγορά και γεμίζει όλο το αυτοκίνητο με δεκάδες καφάσια. Αγοράζει σε τιμή χονδρικής και καταναλώνει περίπου 40 κιλά φρούτων και λαχανικών τον μήνα. Στον κήπο του αυτή την εποχή θα βρεις φράουλες. Και αβοκάντο. Έχει και μια συκιά. Τρώει όσα σύκα μπορεί. Τα υπόλοιπα τα κάνει μαρμελάδα και τη χαρίζει σε φίλους. Δεν τρώει ζάχαρη. Ούτε μέλι. Δεν τρώει κανένα ζωικό παράγωγο. Το κρέας δεν αντέχει καν να το μυρίσει. Δεν είμαι χορτοφάγος, πόσο μάλλον vegan ωμοφάγος. Όμως όσο συζητώ μαζί του, νιώθω μια ακαταμάχητη επιθυμία να μασουλήσω καρότα, λέει η Νατάσα Καρυστινού.
Πώς αποφασίσατε να γίνετε ωμοφάγος;
Πριν 12 χρόνια έψαχνα ένα βιβλίο για τη γαλλική κουζίνα. Μου άρεσε πολύ τότε να μαγειρεύω, όλο στην κουζίνα ήμουν. Πήγα σε έναν πάγκο με βιβλία, και το πρώτο που είδα ήταν το βιβλίο «Ωμή τροφή, αντί μαγειρεμένη» (Helmut Wandmaker, εκδ. Αλκυών). Το πρώτο που σκέφτηκα ήταν «τι βλακείες είναι αυτές!». Ξεφύλλισα το βιβλίο να δω τι λέει και έπεσα πάνω σε ένα κείμενο με τίτλο «Το ψωμί είναι παρασκεύασμα θανάτου». Τρελάθηκα. Έλεγε ότι το ψωμί είναι ο πιο συχνός λόγος για τις καούρες στο στομάχι. Και εγώ, εκείνη την εποχή, είχα πολλές καούρες και έτρωγα πάρα πολύ ψωμί. Από την επόμενη μέρα, έκοψα τα πάντα. Μέσα σε 1 μήνα έχασα 13 κιλά.
Αν θέλετε αν διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο της Κατερίνας Βνάτσιου που δημοσιεύτηκε στην Athens Voice στις 31.5 με τον τίτλο "Ο Μηνάς είναι 12 χρόνια ωμοφάγος κι είναι καλά" πατήστε εδώ
