Δευτέρα, 20 Μαρτίου 2017 16:20

Εν όψει 25ης Μαρτίου, για αλλαγή, μπακαλιάρος σε κουρκούτι τέμπουρα από το Cucina di Caruso

Συντάκτης 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Η ιδέα ξεκίνησε απ’ το να καταγράψω την κλασική συνταγή της μάνας μου για μπακαλιαρομπουκιές που απολαμβάνω τα τελευταία 50 χρόνια, ενόψει 25ης Μαρτίου και με δεδομένο ότι έχουμε γράψει bakaliaros kourkouti tiganitosήδη για φιλέτα μπακαλιάρου τηγανητού με σκορδαλιά (απλή αλλά και με αμύγδαλο) και για σκορδαλιά με καρύδι. Η συνταγή είναι πολύ απλή και συνίσταται στο να πλάσεις μόνο τη σάρκα του μπακαλιάρου σε κεφτεδάκια και να τα τηγανίσεις σε ένα απλό κουρκούτι με αλεύρι και μπίρα. Η απλότητα βεβαίως δεν μειώνει καθόλου την γευστική της αξία, αλλά έλα που η τύχη τα έφερε έτσι που μας δώθηκε το έναυσμα να εξελίξουμε την συνταγή σε πιο γκουρμέ έκδοση.

 

Πατώντας   caruso.gr  θα σας εμφανιστεί ολόκληρο το άρθρο του Δημήτρη Παπαζυμούρη, γνωστού ως di caruso. 

Τελευταία τροποποίηση στις Πέμπτη, 23 Μαρτίου 2017 16:52

Προσθήκη νέου σχολίου

Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση